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來源：新民晚報 原自動切蛋糕機標題：老盛昌裡吃到清美大餅油條粉狀成型食品機械 大富貴有買沈大成糕點？上海共享早餐馬上到！
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在老盛昌裡吃到清美的油條、大餅，去巴比饅頭買一盒光明牛奶，在大富貴裡看到沈大成的糕點……今後，來自不同企業的豆漿、油條、包子、饅頭、糕團等早餐工程產品將出現在市民身邊的早餐網點，提供更豐富的選擇。8日下午，本市召開上海市早餐工程產業聯盟企業資源共享工作會議，市商務委表示，今年本市將重點推進早餐工程企業有效利用存量資源、釋放現有產能，完善早餐供應體系。
從2011年開始，本市早餐工程進入第六年，今年將繼續在早餐網點薄弱社區和大型居住社區新建40傢早餐示范門店，同時擴大早餐工程社會化配送覆蓋面，進一步釋放早餐工程中央廚房產能，推進早餐行業產業化發展。
為進一步推進早餐企業資源共享，市商務委今年將重點推進早餐工程企業有效利用存量資源、釋放現有產能，完善早餐供應體系；鼓勵有條件的早餐企業對中央廚房進行改造，開展社會化配送，在滿足自產自銷需求之餘，為更多社會早餐網點提供早餐配送；針對舊區改造、軌交延伸、產業園區、大型居住社區、城鄉結合部等區域增加早餐工程產品對社會化網點的供應數量，增加早餐工程放心早餐、品牌早餐的覆蓋率；引導早餐工程企業整合社會網點資源，加強與連鎖超市、便利店的配送供應對接。
市商務委副主任吳星寶表示，本市早餐企業已經建成24個中央廚房，但其產能卻沒有用足。“中央廚房裡生產的大餅油條更衛生更安全，卻隻能在單個企業的門店中單打獨鬥。如果各大企業能夠以開放的姿態拿出各自的具體產品和門店資源，通過市場化運作連接，將給上海市民提供更多選擇。如果說中央廚房、標準化門店分別是早餐工程1.0版和2.0版的標志，那麼資源共享就是進入3.0版的關鍵。”
會上，清美、巴比饅頭、大富貴、光明乳業、老盛昌、鴻瑞興、沈大成、吉祥餛飩等早餐工程企業簽訂戰略合作協議，計劃發揮各自在中央廚房、零售網絡、物流配送等領域的綜合優勢，在渠道通路、產品共贏、物流資源、網點資源、數據平臺、管理制度等方面資源共享、互通有無、合作共贏，共同做強產品產業。光明乳業與清美就具體產品的購銷、門店合作等簽訂具體合作協議。這就意味著，市民有望在附近的早餐網點購買到來自不同企業的豆漿、油條、包子、饅頭、糕團等早餐工程產品。下一步，本市將在推進早餐示范門店建設的同時，著力開展早餐資源共享示范門店建設試點，推出一批踐行資源共享的放心早餐工程示范門米香成型機店。
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